ボトムスナイパーズ　

だいぶ久々の更新です。



さて

11月いっぱい

ちょこちょこ通ってストックしてきた

アナゴ！



この前の日曜日に食しました。


料理名は


アナゴのにぎり寿司！


です(´ｰ｀)





夜な夜な帰ってきて、大した釣果も

無いアナゴをその日の内にさばいて

煮て、色々とやって…

毎回毎回汁を煮詰めてタレ（甘タレ）
を作ったりで………


コツコツやって

やっとアナゴ寿司を作れる日が来まし
た(^_^)

　　　　……これ……

















ですが、


釣れたアナゴが40前後だった為

天ぷら　なんかにはよ良いサイズ！？
ですが……

全て握り用に仕込み　そして調理。




一度煮たアナゴをサッと網で炙り

サッと焦げ目を付け　握る！

秘伝の甘タレをぬってオマチっ！！



ん～ん、

イメージの味ではないが、

回転寿司のアナゴよりは何倍も旨い！

寿司屋の味は出せないがσ(^_^;

それに近い味は出ていたと思う……





今年も残り少なくなり、あと何回

釣りにいけるか………(^_^;)


寒いし…